• INICIO
  • AGENDA DE EVENTOS
  • ANAHATA FESTIVAL
  • EXÒTICA
  • ACERCA DE MÍ
  • CASA CANALEJA
  • BARBATE CON AMOR
  • CAZORLA MÁGICA
  • NORDIC WALKING
  • GALERÍA
  • MI LIBRO DE VISITAS
  • CONTACTO
 
 
 
 

Exótica es mi forma personal de relacionarme, de entender  y de vivir la cocina. Una de mis grandes pasiones es cocinar y, es por ello, que después de varios años investigando, estudiando y practicando, he decidido ofrecer a mis clientes esta forma de cocinar tan personal.


Exótica es mi sello, mi marca y mi identidad en la cocina. Define muy bien mi personalidad y mis diferentes estados emocionales. Alegre como el azúcar, divertido como la fruta, serio como la pimienta, con carácter como el curry, picante como el chile, apasionado como la canela y dulce como la miel.


Exótica es una alquimia de sabores, tradiciones y recetas de diferentes países y culturas. Es un viaje a través de los sentidos y el placer del disfrute. Toda una oportunidad de conocer nuevos ingredientes, texturas y sabores. Sólo es necesario estar abiert@ a experimentar.

 

En las experiencias de fin de semana, no  se viene a  hacer un curso, ni a estudiar de forma intensiva. La propuesta es vivir la cocina de una forma tranquila, saludable, sin estrés ni prisas. La idea es compartir mis conocimientos y mis recetas desde el alma, con pasión y corazón.


Alternaremos la cocina con la meditación, los paseos e integración con la naturaleza. Será una experiencia mágica, donde aprenderás a cocinar platos Exóticos y te llevarás el mejor de los regalos: “Compartir”.

 

PRÓXIMAS FECHAS:


Exótica – Alquimia. 11,12 y 13 de marzo.


En esta experiencia podrás disfrutar de los sabores más característicos de la cocina del norte de África. El limón, las aceitunas, los dátiles, las pasas, el cilantro… una explosión de fragancias y texturas en perfecta armonía dando como  resultado  una Alquimia magistral. Exótica no es un curso ni un taller, es una experiencia para el disfrute de los sentidos.

En exótica compartiré contigo mis recetas, mis trucos y secretos. Entre todos cocinaremos y disfrutaremos de una experiencia única. Además, completaremos el fin de semana con senderismo, meditación, relajación y mucho más.


Programación.


  •  Entrada el viernes a las 18:00 horas.

 

  •  Reparto de habitaciones y acomodo. Infusión y presentación. Relajación/meditación.

 

  •  Cena Exótica. Para las cenas serás mi invitado/a, así que no tendrás que hacer nada, sólo permitirte que yo te cuide. Te ofreceré una sopa de jengibre con naranja y queso. A continuación, unas croquetas de seitán con shitake con un salteado de espinacas con mijo. De postre, un esférico de gelatina de naranja con mandarina incrustada, cúrcuma y un crocante de nueces con chocolate blanco.

 

  •   Cierre y descanso.

 

Sábado.


  •  Paseo mañanero 8:00 horas (opcional).


  •  Desayuno.


  • Alquimia. La mañana la dedicaremos a preparar la comida entre todos. Elaboraremos  un cuscús  T’faya con garbanzos y verduras y como  postre una rosa del desierto con manzana, dátiles, pasas y nueces.


  •  Descanso. Después de la comida tan espectacular, disfrutaremos de un merecido descanso.


  • Senderismo (opcional). Nos fundiremos en la naturaleza a través de una ruta fluvial impresionante. Sin prisas, ni objetivos, la idea es disfrutar y respirar…


  • Infusión.

 

  •  Relajación/meditación.

 

 

  • Descanso.

 

  • Cena Exótica. Para esta ocasión te ofrezco de primero una sopa de miso japonesa con algas, tofu, miso y verduras. De segundo, Okono Miyaki (la tortilla nipona), una tortilla de verduras muy singular de la cual te aseguro que te sorprenderá su sabor y textura. De postre, una pera al vapor con un núcleo de chocolate y menta, bañada en una natilla de chocolate.

 

  •  Cierre y descanso.

 

Domingo.


  •  Paseo mañanero.


  •  Desayuno.


  •  Alquimia. Aprenderemos a hacer el limón encurtido, el paté árabe de aceitunas negras, el paté libanes de berenjena, el paté tunecino de aceitunas verdes y almendras y el paté de manzana con dátiles.


  •  Para el almuerzo prepararemos una ensalada de calabaza y piña asada con una vinagreta de cacao y un Tajine de pollo, limón y aceitunas (este plato tiene variante vegetariana). De postre, un dulce de cuscús con mandarina, dátiles y chocolate blanco.


  •  Despedida y cierre.


Exótica – Asia – 25, 26 y 27 de marzo.


En esta propuesta te invito a descubrir, y sumergirte en las profundidades de la cultura asiática a través de sus platos. Una cocina llena de matices, tradiciones, ingredientes, sabores y personalidad. Descubrirás la versatilidad de la leche de coco en Tailandia, las combinaciones del curry rojo en la India, la perfecta fusión entre el miso y las algas…sin duda, será una experiencia que te abrirá a la magia de lo desconocido.

 

En exótica compartiré contigo mis recetas, mis trucos y secretos. Entre todos cocinaremos y disfrutaremos de una experiencia única. Además, completaremos el fin de semana con senderismo, meditación, relajación y mucho más.

 

Programación.


  •  Entrada el viernes a las 18:00 horas.

 

  •  Reparto de habitaciones y acomodo. Infusión y presentación. Relajación/meditación.

 

  •  Cena Exótica. Para las cenas serás mi invitado/a, así que no tendrás que hacer nada, sólo permitirte que yo te cuide. De primero tomaremos la famosa sopa tailandesa Tom Yan Kum con langostinos y setas. Para el segundo degustaremos una brochetas de pollo “Kay Satay” con una salsa de cacahuetes y leche de coco.    De postre, tomaremos un cremoso de frutos rojos con una tierra de coco y chocolate blanco. 

 

  •   Cierre y descanso.

 

Sábado.

 

  • Paseo mañanero 8:00 horas (opcional)

 

  • Desayuno

 

  • Exótica - Asia. La mañana la dedicaremos a preparar la comida entre todos. De menú tendremos: de primero la famosa sopa japonesa de miso, de segundo la tortilla nipona Okono Miyaki y de postre prepararemos un Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa.

 

  •  Descanso. Después de la comida tan espectacular, disfrutaremos de un merecido descanso.

 

 

  • Senderismo (opcional). Nos fundiremos en la naturaleza a través de una ruta fluvial impresionante. Sin prisas, ni objetivos, la idea es disfrutar y respirar…

 

  •  Infusión.

 

  •  Relajación/meditación.

 

 

  •  Descanso.

 

  •  Cena Exótica. Para esta ocasión te ofrezco de primero una sopa asiática de setas, jengibre y curry. Continuaremos con un wok de arroz salvaje con verduras. De postre un cremoso de mascarpone con una cima de chocolate negro y jengibre escarchado.

 

  •   Cierre y descanso.

 

Domingo.


  •  Paseo mañanero.

 

  •  Desayuno.

 

 

  •  Exótica - Asia. Aprenderemos a hacer el Pagi (base para sofritos de jengibre y ajo) y el Ghee (mantequilla clarificada), veremos sus diferentes usos.

 

  • Para el almuerzo prepararemos una Ayad de pepino (ensalada tailandesa). De segundo haremos un auténtico Yakisoba japonés con una tempura de bacalao. De postre elaboraremos una mouse de naranja con nata y jengibre.

 

  •  Despedida y cierre.

 

Precios:

  • En habitación doble con cama de matrimonio (135cm) 150€ por persona.
  •  En habitación doble con camas de 90 cm – 150€ por persona. Si esta habitación se convierte en triple, el precio será de 130€ por persona.
  •  En habitación doble con cama de 135 cm y uso individual el precio será de 190€ (sujeto a disponibilidad).
  •  Precios especiales para grupos cerrados.


El precio incluye:


  • Experiencia Exótica.
  • Alojamiento.
  •  Pensión completa.
  • Actividades complementarias.

 

Grupos reducidos con un máximo de 6/8 personas.

 

Reserva y más información: Narayán 687828569



 ¡¡QUÉ LA COMIDA SEA  TU MEJOR MEDICINA!!


 

 

 

 

 

 

 

 







 

 


 


 


 


 

 


 

 

 

 

 

 

INICIO         Acerca de mi         GALERÍA         MI libro de visitas del         CONTACTO
  • INICIO
  • AGENDA DE EVENTOS
  • ANAHATA FESTIVAL
  • EXÒTICA
  • ACERCA DE MÍ
  • CASA CANALEJA
  • BARBATE CON AMOR
  • CAZORLA MÁGICA
  • NORDIC WALKING
  • GALERÍA
  • MI LIBRO DE VISITAS
  • CONTACTO
 

Contenidos externos

Los contenidos que se proporcionan aquí no se pueden mostrar debido a su configuración de cookies actual.

Puede que este sitio web ofrezca contenido o funcionalidades que proporcionan terceros bajo su propia responsabilidad. Estos terceros pueden establecer sus propias cookies, p.ej. para hacer un seguimiento de la actividad del usuario o para personalizar y optimizar sus ofertas.

Configuración de cookies

Este sitio web utiliza cookies para proporcionar una experiencia de usuario óptima a los visitantes. Ciertos contenidos de terceros solo se muestran si "Contenido de terceros" está habilitado.

Necesarias técnicamente
Estas cookies son necesarias para el funcionamiento del sitio web, p.ej. para protegerlo ante ataques de piratas informáticos y para garantizar que la apariencia del sitio sea consistente y se adapte a la demanda.
Analíticas
Las cookies se utilizan para optimizar la experiencia de usuario. Incluyen estadísticas proporcionadas por terceros al operador del sitio web y permiten mostrar publicidad personalizada mediante el seguimiento de la actividad del usuario a través de diferentes sitios web.
Contenido de terceros
Puede que este sitio web ofrezca contenido o funcionalidades que proporcionan terceros bajo su propia responsabilidad. Estos terceros pueden establecer sus propias cookies, p.ej. para hacer un seguimiento de la actividad del usuario o para personalizar y optimizar sus ofertas.
Aceptar todo
Guardar